Вкус Сезона

Русская кухня, да и в целом, как русские застолья никогда не проходили без всевозможных солений. Большое количество заготовок на зиму указывало лишь на то, что хозяйка по-настоящему – талантливая, знает толк в кухне. В остальном – домашние соления - это очень вкусно и полезно.

С давних времен на Руси сельскохозяйственная продукция была в каждом доме: не только у зажиточных дворян, но и любого крестьянина. Разница заключалась только в том, кто занимался солением. Впрочем, это уже совсем другая история. Важно отметить то, что даже представители высших сословий очень часто самостоятельно становились за стол и делали очень вкусные консервации. Можно сказать, что у дворянских дам заготавливать на зиму соления считалось неким хобби.